resepi ketam goreng kunyit

ketam goreng kunyit

2 ekor ketam saiz sederhana besar
1 1/2 bawang besar
cili pes
kunyit pes
cili padi

blend 1/2 biji bawang besar, kemudian campurkan bersama 3 sudu besar pes cili, 1/2 sudu besar pes kunyit, 1 biji bawang besar dipotong bulat dan 5 biji cili padi dipotong dua dan ketam.

kemudian goreng dalam minyak yang separa menenggelamkan ketam tersebut. selepas 2 minit, masukkan air asam jawa(1/4 sudu besar pes asam jawa dicampur dengan setengah cawan air). tutup periuk, kecilkan api dan biarkan ketam masak seketika.
besarkan api dan buka penutup untuk mengeringkan kuah tersebut. masak sehingga naik minyak. siap!